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“假如每人每天多吃进1茶匙(15克)油，一个月后体重就会增加700~800克，一年就会增加体重近10公斤，吃得太油腻已经成为各种慢性病高发的元凶巨恶!”
提及“油腻”，大部分人的榜首概念就是“饭菜太油了，吃完不好消化，肠胃不舒服”。而事实上，“油腻食物”这四个字有其科学的定义：凡在烹调中运用过量食用油调度的均可归于油腻食物，因为这些食物藏有很多油脂。因为其间油脂太大，所以可称为：油炸食物(油条)、油煎食物、红油调拌食物。自身含有很多荤油的禽肉类食物，如肥肉，鸡皮，多脂肪动物肠等，很多运用这些食材二次加工的食物，如炖的汤也属于油腻食物。
“要缓解油腻，首要应该树立合理的饮食习惯，尽量多摄入不同品种的食物，一起重视保持膳食平衡，荤素调配，防止膳食过于油腻、单调，尽量多吃应季、新鲜蔬菜水果或饮用酸梅汤等饮品，酸梅汤主要由乌梅、山楂、陈皮为质料，既具有排解人体内油腻的成效，也能够防止堆积的糖分转化为脂肪。日常烹调时以凉拌、清炒、煮、炖、蒸等为宜，在烹调动物性食物时，应尽量防止油炸、油煎，能够选择蒸、烤等方法，只要这样，才能回绝油腻。”
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