机关单位食堂

机关单位食堂承包 

做好机关饮食服务保障工作，规范食堂经营管理。根据工作领域不同，餐饮的服务模式也有所相应区别，在政府机关、国企、事业单位内，接待餐、领导餐较为多见。机关单位食堂一般为非经营性、福利型的食堂，它的运营涉及到单位工作人员的切身利益和后勤经费的控制及帐务处理，是后勤工作重点、难点之一。为减轻单位后勤负担，规避食堂用人风险，提高用餐服务质量，单位食堂运营通常采取对外托管形式。

承包地区：上海，江苏（苏州，无锡，常州，南通，扬州，南京，张家港，泰州，徐州等）安徽，浙江等地食堂承包，饭堂承包，伙食承包等。

食堂人员的招聘调配、劳动合同、社保等由托管单位负责，其管理费用及利润定额包干，饮食制作由托管单位灵活安排，使用的原材料由托管单位采购。人员工资、福利由发包单位负责，食堂日常支出的费用按标准定期划拨，定期接受审查、审核。此模式比较适合未设食堂专管理机构人员的，且用餐人数50人以下的单位，它有利于减轻单位后勤负担和成本控制，便于从琐碎的事务中解脱出来。

机关食堂承包方案参考：

1、就餐供应时间

保证每周（周一至周五）早午餐，满足部分员工晚餐及周末用餐需求。

早餐：7:30—9:00；中餐：11:30—13:00（冬、夏季视机关作息时间略有调整）；晚餐及周末用餐：若有特殊情况，需要在食堂用餐的，根据实际要求安排供应。

2、食品卫生

 严格执行食品卫生法，搞好食品卫生、个人卫生和环境卫生。严格执行消毒制度，把住病从口入关，严防食物中毒和食源性病原。严格执行安全生产制度，做好防火、防盗，加强设备维修，杜绝安全事故。

3、供餐标准

早餐8元/餐，应品种多样、干稀搭配，包括但不限于粉、面、包子、馒头、油条、豆浆、稀饭、小菜等；午、晚餐12元/餐，采取自助用餐方式，应做到食材新鲜、营养搭配、品种多样且常翻新、调剂口味，午餐菜式品种不少于7样（三荤三素一汤）。

4、饭菜质量

食堂所供食品必须符合规定的质量标准，做到质高、量足，确保热菜、热饭。注重食品的营养搭配，努力提高烹调质量。

5、环境卫生

承包方负责保证食堂餐厅室内外清洁卫生，具体是指内到厨房卫生，外到餐厅卫生及周边环境卫生。各项餐饮标准应达到国家有关标准规定。

6、管理监督

自觉服从机关职能部门的监督，定期听取就餐人员的意见建议，改进餐饮质量，提高服务水平。不得私自转包，一经发现取消其经营资格。

鑫辉餐饮专业从事无锡、江阴、宜兴等周边等地区食堂承包，期待与您的进一点合作，详情请致电：158-5265-9565！